Bratapfel

Der Winter: Die Tage werden kürzer, der Schnee liegt überall (sollte eigentlich) und man möchte sich am liebsten nur am Kamin aufhalten und etwas Süßes naschen.
Die eine oder andere Rumkugel, die selbstgebackenen Plätzchen, oder die Tafel Schokolade….
Ich liebe es zwar auch vor dem Kamin zu sitzen, aber lieber ziehe ich mich warm an, gehe auf den Weihnachtsmarkt und koste von den herrlichen Sachen die mir angeboten werden.
Eines mag ich besonders gerne und zwar den Bratapfel, man hat ein bisschen Vitamine, (da fühlt man sich gut ;) vielleicht noch ein bisschen Zimt und Zucker, Marzipan, Preiselbeermarmelade, oder einen Schuss Congnac.
Als “alte” Münchnerin, muss es natürlich der kleine nette Stand in der Fussgängerzone sein. Wenn ich in die Nähe komme, steigt mir der Geruch vom gebratenen Apfel in die Nase und widerstehen ist zwecklos.
Einfach nur köstlich und nebenbei, lerne ich auch noch die nettesten Menschen kennen, ob es die Einheimischen sind, die Zugereisten (wie ich), oder die liebenswerten Touristen.  Ein Pläuschen hier und da und schon fühle ich mich gut.

Für alle Dahoamblibna (Daheimgebliebenen) hier mein Traditionsrezept vom meiner Oma für  zu Hause:

Bratapfelrezept

Pro Person 1 Apfel am besten Boskop oder anderen säuerlich-süssen Apfel. Das Kerngehäuse heraus schneiden oben einen runden Keil für die Füllung wegschneiden.

Für die Füllung werden ca 300g gestiftelte Mandeln, 2 EL Honig, 3 EL brauner Rohrzucker, Zimt, Anis, Nelken alles als Pulver, 300g gestiftelte Haselnüsse, 250 g Rohmarzipan vermischt und in die Äpfel gefüllt .

Auf Bratpapier und in feuerfester Form im Backofen bei 150 Grad ca. 15 min. backen.